top of page

店舗のご案内

八代市日奈久町にある片山蒲鉾店では、

  タイミングがよければふわふわ・プリプリの

      焼きたてのちくわが味わえます。

一口たべれば、ほのかな甘みと白身魚特融の

       上品な旨味が口いっぱいにひろがります。

​ ぜひ一度いらして味わってください。

営業時間:午前8:00〜午後5:00

 定 休 日:水曜日

​ 駐 車 場:2台

店舗のご案内

製造工程

​① 原材料となる魚の処理

八代海で採れた、新鮮な魚「ハモ」「グチ」「エソ」が蒲鉾やちくわの主原料となります。​魚を選別し、頭・内臓をきれいに処理します。

② 材料を練り合わせます。

魚肉採取機で、魚の身だけにします。

​その後、うすに魚の身・調味料を入れ、ねりあげます。

③ 焼き上げます。

魚肉形成機でちくわの形を作り、焼き上げていきます。

④ 粗熱をとります。

焼きあがったら、ちくわを枠に並べて粗熱をとって完成です。

bottom of page